Dessert léger et salade de fraises : toutes nos recettes

Cette salade de fraises au basilic et citron vert est le genre de dessert qui prouve qu'on n'a pas besoin de cuisiner pour créer quelque chose d'élégant et savoureux. Les fraises fraîches, coupées et mises à mariner quelques minutes avec le jus et les zestes d'un citron vert et du basilic finement ciselé, s'imprègnent d'arômes à la fois herbacés et acidulés qui révèlent toute la douceur du fruit. Un filet de miel ou de sirop d'érable suffit à lier l'ensemble sans alourdir.

Ce dessert sans cuisson se prête à de nombreuses variations selon l'envie : une cuillère de yaourt grec ou de fromage blanc pour l'onctuosité, quelques amandes effilées ou pistaches concassées pour le croquant, ou encore de la menthe fraîche à la place du basilic pour une note encore plus estivale. Préparée à l'avance et réservée au frais, la salade n'en est que meilleure : les arômes ont le temps de se fondre et les fraises libèrent leur jus parfumé, que l'on prend soin de ne pas gâcher.